Von der Ziege nur das Beste
Wer kenn sie nicht, die weisse Appenzeller «Gääss», die gerne frech und keck dreinschaut und aufgestellt meckern kann – im positiven Sinne! Sie führt praktisch jeden Alpabzug und Alpaufzug an, oft in Begleitung der menschlichen Jungmannschaft. Diese Appenzeller Ziegen meckern nicht nur und sind hübsch anzusehen, sie liefern auch gute, bekömmliche Milch!
Diese Ziegenmilch wird in Gonten von Mathias Koch-Dobler und seinem Team in der Schaukäserei verarbeitet. Die Produkte reichen von neutralem Frischkäse über Kräuter-Gäässbölleli und Halbhartkäse bis hin zur normalen Ziegenmilch, alles in verschiedensten Variationen.
Die Appenzeller KMU-Frauen kamen gestern Mittwoch, 9. März, in den Genuss eines Teils der grossen Produktepalette in Kombination mit einem Glas Weisswein. Dabei durften sie dem spannenden Vortrag des Inhabers lauschen. Er erklärte, wie er und seine Familie zur Ziegenmilch kamen und wie der Betrieb immer grösser und erfolgreicher wurde.
In der Schaukäserei konnten sich die Frauen gemütlich austauschen und die Leckereien degustieren. Den Abschluss bildete ein Gläsli Löckler, der die Frauen mit seinem Aroma von Nüssen und weisser Schokolade begeisterte.
Die KMU-Frauen bilden ein Netzwerk aus Unternehmerinnen, mitarbeitenden Partnerinnen und leitenden Angestellten in unterschiedlichen Branchen und Berufen. Sie engagieren sich als freie Gruppe innerhalb des Kantonalen Gewerbeverbandes AR und AI.